공산성 발굴 과정에서 백제시대의 밤껍질이 출토되어, 당시 사람들이 밤을 식생활에 활용했음을 보여주는 흔적이 확인되었습니다.
서기 475년, 백제가 웅진(오늘날 공주)으로 수도를 옮긴 뒤 공산성은 백제 왕성의 중심이 되었습니다. 이곳에서 발견된 밤껍질은 1,500여 년 전 백제인의 식생활과 당시의 밤 문화를 엿볼 수 있는 소중한 흔적입니다.
고대 문헌인 『삼국지』 위지동이전과 『후한서』에는 마한에서 ‘배만 한 큰 밤’이 난다는 기록이 전해지며, 『수서』와 『북사』에도 백제의 큰 밤에 관한 기록이 남아 있습니다.
이러한 유적과 문헌 기록은 공주 지역의 오랜 밤 문화를 보여주고 있습니다.
공주알밤은 충남 공주에서 생산되는 밤으로, 알이 굵고 당도가 높으며 저장성이 우수한 것이 특징입니다.
좋은 식감과 풍미를 지녀 생밤·군밤은 물론 제과·제빵·가공식품 등 다양한 용도로 활용되며, 오랜 재배 역사와 함께 공주를 대표하는 특산물로 자리 잡았습니다.
차령산맥 자락의 배수가 좋은 토양과 큰 일교차는 밤 재배에 유리한 자연환경을 만듭니다.
공주는 이러한 자연환경과 오랜 재배 경험을 바탕으로 품질 좋은 공주알밤을 생산해 왔으며, 가공·유통·브랜드화를 통해 밤의 가치를 높여가고 있습니다.
또한 대한민국 밤산업 박람회를 통해 생산자와 기업, 소비자를 연결하며 밤산업의 새로운 가능성을 넓혀가고 있습니다.